Se llega a Bordighera por la carretera costera, a menudo después de haber atravesado Ventimiglia y sus multitudes compactas. El contraste impacta desde los primeros pasos: aquí, los puestos se extienden a lo largo de calles tranquilas, sin aglomeraciones, con una luz de Liguria que filtra entre las fachadas coloridas. El mercado de Bordighera mantiene su reputación no por su tamaño, sino por lo que se encuentra sin tener que hacer codazos.
Productos locales del mercado de Bordighera: lo que merece la pena
El primer reflejo al llegar al mercado es localizar los puestos de productores ligures. Se encuentra aceite de oliva virgen extra producido en las colinas alrededor de la ciudad, vendido en bidón o en botella, a veces por el propio productor. El aceite de oliva taggiasca es el producto insignia de la zona. Su dulzura y su ligera amargura la distinguen de los aceites más al sur.
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Las frutas y verduras reflejan lo que Liguria cultiva: limones, albahaca en manojo, tomates ribeteados, calabacines con su flor aún adjunta. También se pueden encontrar especialidades transformadas (pesto fresco, focaccia, aceitunas marinadas) que los puestos de comida preparan en el lugar o en la trastienda.
Quienes buscan visitar el mercado de Bordighera en Italia para llevarse productos locales deben centrarse en los puestos situados alejados de los ejes principales: a menudo allí se encuentran los pequeños productores, menos visibles pero más interesantes en cuanto a calidad.
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Bordighera versus Ventimiglia: por qué cambiar de mercado
El mercado de Ventimiglia es el más conocido de la frontera franco-italiana. Atrae cada semana a visitantes de Niza, Menton y Mónaco. El inconveniente: una afluencia que hace que pasear sea incómodo en horas punta, con puestos orientados hacia el turismo de masas (falsificaciones, gadgets, ropa genérica).
El mercado de Bordighera se centra en la alimentación y la artesanía local en lugar de en el volumen. El ambiente es más relajado, y las interacciones con los comerciantes son más naturales. Se toma el tiempo para probar, hacer preguntas sobre el origen de un queso o una miel sin bloquear una fila de turistas.
Las opiniones varían sobre este punto, pero la mayoría de los visitantes que conocen ambos mercados regresan a Bordighera por la alimentación y mantienen Ventimiglia para textil o marroquinería a bajo precio.
Acceso y estacionamiento en Bordighera
Bordighera tiene un estacionamiento más fácil que Ventimiglia. El centro de la ciudad ofrece lugares accesibles a pocos minutos a pie del mercado, incluso en temporada alta. Para aquellos que vienen en tren desde Francia, la estación de Bordighera se encuentra muy cerca del centro histórico.
Esta facilidad de acceso cambia las cosas cuando se viaja en familia o se planea regresar con compras voluminosas (cajas de frutas, botellas de aceite).
Ciudad histórica de Bordighera: qué ver alrededor del mercado
Limitar Bordighera a su mercado sería pasar por alto lo que le da carácter al lugar. La ciudad alta (Bordighera Alta) forma un laberinto de callejuelas medievales con vistas al mar. Se sube en pocos minutos desde el centro.
- El paseo Argentina recorre la costa en un trazado bordeado de palmeras, con una vista despejada de la costa liguriana. Es la continuación natural de una mañana pasada en el mercado.
- Los jardines exóticos Pallanca reúnen una colección de plantas suculentas y cactáceas entre las más densas de la Riviera. El lugar vale la pena para los amantes de la botánica.
- La Villa Regina Margherita, antiguo lugar de veraneo real, es testigo de la época en que Bordighera atraía a la aristocracia europea en invierno. El edificio se puede visitar y alberga exposiciones temporales.
Almuerzo después del mercado: dónde comer en Bordighera
Después del mercado, se encuentra fácilmente una mesa en el centro sin reserva, excepto a mediados de agosto. Las trattorias cercanas al casco antiguo sirven una cocina liguriana directa: trofie al pesto, brandacujun (brandada de bacalao local), fritura de pescados.
Los restaurantes utilizan los mismos productos que los vendidos en el mercado, lo que da una coherencia entre lo que se ha visto por la mañana en los puestos y lo que se encuentra en el plato. Los precios se mantienen contenidos en comparación con la cercana costa francesa.
Cuándo ir al mercado de Bordighera para evitar la multitud
El mercado semanal se celebra los jueves por la mañana. La actividad comienza temprano y los mejores productos se agotan en las primeras horas. Llegar a media mañana sigue siendo cómodo, pero para el aceite de oliva o las frutas de temporada más buscadas, la primera hora marca la diferencia.
El jueves por la mañana sigue siendo el horario principal, pero Bordighera también cuenta con comercios de alimentación abiertos durante la semana en el centro, que ofrecen especialidades similares. Aquellos que no pueden programar su escapada un jueves no regresan con las manos vacías.
Fuera del verano, la afluencia al mercado se mantiene moderada. Se disfrutan de los mismos puestos con más espacio y la posibilidad de conversar largo y tendido con los productores. Liguria goza de un clima suave gran parte del año, lo que hace que una visita en otoño o primavera sea igualmente agradable.
Bordighera no busca competir con los grandes mercados de la costa. Precisamente eso es lo que la convierte en una parada sólida durante una escapada por la Riviera italiana: productos locales de calidad, un centro histórico preservado y el lujo de pasear sin presión.